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如何合理地選購(gòu)福州酒店廚房設(shè)備？

來源：wenghui.cn         發(fā)布時(shí)間：2018-04-11 返回列表

雖然說世界這么大，酒店飯店這么多，但是要想經(jīng)營(yíng)好，都離不開一個(gè)合格正規(guī)的大型廚房。那么，福州酒店廚房設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)配置需要注意什么呢？有了福州酒店廚房設(shè)備廠家您就不需要再擔(dān)心了，接下來就為您簡(jiǎn)單介紹一下。

福州酒店廚房設(shè)備

首先，福州酒店廚房設(shè)備的選擇以及設(shè)計(jì)流程必須符合衛(wèi)生防疫部門的要求，如果不能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)肯定就無法正常運(yùn)營(yíng)。同時(shí)，作為現(xiàn)代的酒店廚房設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)配置，也還有各種其他方面的規(guī)范。
在廚房污水處理方面，應(yīng)采用地溝及單級(jí)及多級(jí)隔油處理方式；而在廚房的通風(fēng)技術(shù)方面，應(yīng)采用先進(jìn)的雙進(jìn)風(fēng)式、低噪音、強(qiáng)力環(huán)保式抽風(fēng)機(jī)技術(shù)，充分考慮中餐設(shè)備熱值高，油煙多等特點(diǎn)；此外，在廚房排煙系統(tǒng)的問題上，建議選用符合環(huán)保和消防要求的運(yùn)水煙罩加油煙凈化器復(fù)合式油煙治理系統(tǒng)，確保除油煙效果達(dá)到國(guó)家環(huán)保局《大氣》所要求的排放標(biāo)準(zhǔn)。
總之，要想擁有一個(gè)合格標(biāo)準(zhǔn)的酒店廚房，這離不開一支專業(yè)的酒店廚房設(shè)計(jì)施工團(tuán)隊(duì)。
在酒店廚房工程設(shè)計(jì)的時(shí)候，如何選擇合適的商用廚房設(shè)備也是很有講究的，首先不單是要從酒店的設(shè)計(jì)的整體的風(fēng)格來選，還需要參照酒店的設(shè)計(jì)理念。不懂這家酒店的人，不懂設(shè)計(jì)的人在選擇合適的廚房設(shè)備是非常的困難的。
首先、福州酒店廚房設(shè)備廠家從方便的角度發(fā)，方便使用也是重中之重，廚房?jī)?nèi)的操作要有一個(gè)合理的流程，在廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)上，能按正確的流程設(shè)計(jì)各部位的排列，對(duì)日后使用方便十分重要。再就是灶臺(tái)的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房設(shè)備
再就是就是美觀了，廚房設(shè)備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。選擇酒店廚房設(shè)備就應(yīng)該按以上選擇來選，才能找到又實(shí)用價(jià)格又合理的設(shè)備。
最后，從衛(wèi)生的角度去看，廚房廚具設(shè)備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個(gè)廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量。還有就是防火的原則，防火一直是我們非常重視的問題，但也會(huì)出現(xiàn)這樣那樣的問題，所以，廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力，正規(guī)廚房廚具設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

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